Por Shane Cooney – The Inertia
Si hay un hombre digno de tener el tÃtulo de «Super-Humano», Kelly Slater serÃa el primero en mi lista. El tipo es un monstruo absoluto; de ganar 11 tÃtulos mundiales a salir con gente como Cameron Diaz, Gisell Bündchen y Pamela Anderson, no hay mucho que Kelly no pueda hacer. Sin embargo, no estoy escribiendo para alabar a Lord Slater o para recordarle a todos lo grande que es, sino más bien para dar una idea de algo que he notado que podrÃa usar más atención: la dieta de Kelly y lo que él está tratando de decir de eso.
Puesto que Kelly es un tipo ocupado y no tengo su número de teléfono, decidà sacar todos sus consejos de dieta del medio más público posible: su página de Instagram. A juzgar por la cantidad de posteos relacionados con alimentos, está claro que a Slater le importa mucho lo que mete en su cuerpo. De hecho, no sólo se preocupa, sino que parece querer que otras personas también se preocupen. En sus propias palabras:
«Literalmente no hay razón para que la mitad de este mundo esté enfermo y/o obeso o ya sea esperando a morir algún dÃa o esperando algún milagro médico…Tu salud es lo más importante que tenés. Pensá bien en eso la próxima vez que comas chatarra y te quejes del precio del alimento orgánico de buena calidad»(posteo de Instagram de 2014).
Francamente, tiene razón. Uno es lo que come, después de todo, y el éxito atlético de Kelly y el comportamiento vivaz pueden hablar por sà mismos. ¿Qué es entonces lo que el campeón esta comiendo, que le da el derecho a sermonearnos sobre lo que deberÃamos poner en nuestros cuerpos? Resulta que está realmente en algo…
Acá hay 10 hiper- saludables alimentos / suplementos que directamente de los posteos de Kelly Slater en su Instagram:
1. Semillas de Chia – Estas semillas están sin procesar, grano entero rico en proteÃnas, grasas Omega-3, fibra y ácidos grasos. Son beneficiosos para la piel y el envejecimiento, la salud digestiva, la salud del corazón, proporcionan un impulso de energÃa y apoyan a tener un metabolismo saludable, construir músculo, ayudan a perder peso y combatir el cáncer de mama y la diabetes.
ÂUna foto publicada por Kelly Slater (@kellyslater) el
2. Kimchi – Una mezcla fermentada de repollo y especia coreana, el kimchi es bajo en calorÃas pero alto en nutrientes como aminoácidos, antioxidantes, fibra, vitamina A y C, y probiotics. Apoya el sistema inmunológico, regula los niveles de colesterol, mejora la digestión, tiene propiedades anti-obesidad y antienvejecimiento, y reduce el riesgo de cáncer.
3. Carne Vacuna Orgánica – Alimentada de pasto, de acuerdo con Eat Wild, «Si todos los estadounidenses cambiaran a las carnes vacunas alimentadas con pasto, nuestra epidemia nacional de obesidad podrÃa disminuir». Es más baja en grasas y calorÃas, 2-4 veces más alta en Omega-3 que la carne de vaca alimentada con grano, alta en CLA (reducción del riesgo de cáncer) y Vitamina E (un antioxidante con propiedades antienvejecimiento).
4. Extracto de cuerno de Alce – Una antigua medicina china probada para proporcionar el alivio de Artritis, el extracto de cornamenta de alce tiene propiedades anti-envejecimiento, mejora el rendimiento atlético y la agudeza mental, construye músculo, apoya el flujo sanguÃneo saludable y el sistema inmunológico. 5. Polen de abeja – Considerado, «uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza», el polen de abeja es aproximadamente 40% de proteÃna. El polen mejora la resistencia y la vitalidad, reduce los antojos y las adicciones, remedia las alergias, previene las enfermedades infecciosas (es decir, el resfriado y la gripe), regula los intestinos, mantiene la piel sana y ayuda a superar problemas de desarrollo en los niños.
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6. Quelpo – El quelpo es una alga marrón rica en nutrientes, baja en grasas y calorÃas pero alta en antioxidantes, minerales (particularmente yodo y calcio), enzimas y fibra. Aumenta el funcionamiento del cerebro y los niveles de energÃa, promueve la pérdida de peso y la producción de hormona tiroidea, fortalece los huesos y los músculos y beneficia la salud cardiovascular.
7. Ginseng – El ginseng es un remedio de hierbas antiguo que contiene ginsenosides, que mejoran la memoria y el estado de ánimo, combaten la diabetes, el cáncer, el TDAH y reducen el riesgo relativo de enfermedades respiratorias en un 48%.
8. Shilajit – Destacado en la India como el «Destructor de la Debilidad» esta biomasa resinosa rica en nutrientes contiene ácidos húmicos y fúlvicos. Shilajit apoya la producción de energÃa y rejuvenecimiento celular, azúcar en la sangre equilibrada, absorción de nutrientes vitales, inteligencia aguda, desintoxicación eficiente, asà como la mejora de la memoria y el estado de ánimo.
9. Ashwagandha – AKA Ginseng indio, Ashwagandha es una planta resistente con propiedades antinflamatorias, antibacterianas, antidepresivas, cardio-protectoras, antidiabéticas, de alivio del estrés, antioxidantes y afrodisÃacas.
10. Leche de Almendras – Baja en grasa pero alta en energÃa, esta alternativa láctea contiene cero colesterol o lactosa y es rica en proteÃnas, lÃpidos, minerales (Calcio, Hierro y Potasio, por nombrar algunos) y vitaminas. Conocido para reducir el riesgo de cáncer, asà como la presión arterial alta, fortalecer los huesos y los músculos, mejorar la visión y la salud del corazón, los riñones y la piel, y sorprendentemente, es un sustituto de la leche materna.
Después de darse cuenta de los increÃbles, casi impactantes beneficios para la salud de los alimentos mencionados anteriormente, no es de extrañar por qué Kelly Slater es capaz de hacer lo que hace. Con todas esas cualidades antienvejecimiento y de mejora de la energÃa, tiene sentido que pueda destrozar a los jóvenes del CT de la World Surf League a los 48 años. Más importante aún, sin embargo, como modelo y una historia de éxito, la dieta de Kelly no tiene que ser tomada al pie de la letra. Mientras, gran parte del mundo no tiene acceso a los alimentos o los medios financieros para obtener y mantener una dieta de super-alimentos costosos, el mensaje de Slater sigue siendo infalible: que nosotros como seres humanos debemos priorizar verdaderamente nuestra propia salud por encima de (prácticamente) todo lo demás. Incluso si rechazás la idea de comer algas marinas, o extracto de cuerno de alce, considera cómo un cambio en la dieta puede tener un impacto inmensamente positivo en tu vida.
En palabras de Slater, «Quiero estar sano y pegarme unos buenos tubos en Backdoor cuando tengo 90 años de edad. ¿Cuál es tu objetivo?
